4 Żywność, która pogarsza twoją pamięć

Stare powiedzenie "jedzenie do myślenia" powinno być brane dosłownie: Żywność, którą jesz, ma duży wpływ na wewnętrzne funkcjonowanie twojego umysłu. Podobnie, spożywanie "pokarmu mózgowego" to znacznie więcej niż sugestia od rodziców lub nauczycieli, gdy byłeś dzieckiem - dokładnie tak, jak celujemy, aby włączyć więcej białka i zieleni do szczuplejszej sylwetki, musimy wybrać najbardziej korzystne pokarmy, które pomogą (dosłownie) nakarm nasze nogi.

Niestety, wiele zachodnich produktów, szczególnie tych z dodatkami, powoduje zmętnienie naszych mózgów. W badaniu przeprowadzonym w Brigham and Women's Hospital ponad 6000 starszych uczestników zostało przetestowanych pod kątem poznania i pamięci w odniesieniu do ich diety w okresie pięciu lat. Na zakończenie badania ci, którzy jedli dietę bogatą w tłuszcze nasycone, widzieli gorsze globalne trajektorie pamięci poznawczej i werbalnej w porównaniu do tych, którzy jedli dietę bogatą w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (jak zwolennicy cieszącego się dużym uznaniem diety śródziemnomorskiej). Chociaż nie jest jasne, jak nasycone tłuszcze wpływają na chemię mózgu, artykuł z Harvardu sugeruje, że gen zwany apolipoproteiną E, czyli APOE, jest związany z ilością cholesterolu we krwi, a osoby z odmianą tego genu (APOE e4) są na większe ryzyko choroby Alzheimera.

Aby pomóc rozszyfrować to, co powinniśmy jeść (i unikać) dla jasnego, mocnego umysłu, badaliśmy, które pokarmy są bogate w te złe tłuszcze (i dobre tłuszcze). Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie one są!

Po pierwsze, złe

Tłuszcz nasycony

Osoby z genetyczną zmiennością APOE e4 mają w mózgu większą liczbę lepkich grudek białkowych, zwanych płytkami beta-amyloidowymi. Tak więc dieta bogata w tłuszcze nasycone może zmniejszyć zdolność mózgu do walki z płytką nazębną, która szkodzi komórkom mózgowym i jest związana z chorobą Alzheimera.

Ponadto, wierzcie lub nie, tłuszcz nasycony upośledza zdolność mózgu do uczenia się i tworzenia nowych wspomnień w ciągu zaledwie 10 minut po jedzeniu. Takie pokarmy to bekon, pepperoni, kiełbasa wieprzowa i chorizo, a także masło i ser. Według Christophera Calapai, DO, nowojorskiego lekarza osteopatycznego, posiadającego certyfikat potwierdzający kwalifikacje w rodzinie i leczeniu przeciwwstrząsowym: "Słuchaj, wszyscy lubimy oddawać się od czasu do czasu, i to jest w porządku, ale kiedy nasycone tłuszcze są podstawą w Twoja dieta, to będzie kosztować. "

White Foods

"Białe pokarmy", takie jak biały ryż, pieczywo i makaron, podnoszą indeks glikemiczny organizmu, co zwiększa stan zapalny w mózgu.

Częściowo uwodornione oleje

Uznawana za najgorszą grupę żywności na świecie, częściowo uwodornione pokarmy (czytaj: kupione w sklepie ciasteczka i ciasta oraz smażone potrawy) są trudne do rozbicia w organizmie i po prostu spędzają wolny czas jak groźna toksyna, co prowadzi do chorób serca i choroby Alzheimera.

"Diety bogate w tłuszcze trans zwiększają ilość beta-amyloidu, depozytów płytki nazębnej w mózgu.Jedne badanie z Neurology wykazało, że ludzie, którzy spożywali wysoki poziom tłuszczów trans mieli niższe zdolności poznawcze i mniejsze mózgi w późniejszym życiu" - mówi Calapai.

Dodano cukry

Gotowy na tę szokującą statystykę? Przeciętny Amerykanin spożywa 79 funtów dodanych substancji słodzących rocznie, co powoduje uszkodzenie neuronalne. Jedno z badań opublikowanych w książce Brain, Behavior and Immunity wykazało, że duże ilości cukru powodują zapalenie się hipokampa (centrum kontroli pamięci mózgu), co wpływa na jego zdolność do prawidłowego funkcjonowania.

Według Calapai, cukier może również powodować depresję. "Cukier jest wielką pułapką, ponieważ kiedy jesz coś słodkiego, na początku pojawia się wysoki poziom, który dobrze smakuje w pierwszym smaku, ale kiedy zaczyna się przetwarzanie w ciele, pojawia się poczucie ciężaru."

Teraz dobry

Awokado

Według Calapai, awokado są bogatym źródłem przeciwutleniającej witaminy E, co sugeruje, że badania wiążą się z niższym ryzykiem rozwoju choroby Alzheimera. W tym sensie, dodatkowe wynagrodzenie za guac wydaje się wartościową inwestycją, czyż nie?

Jagody

"Jem je codziennie i zachęcam pacjentów do dodawania jagód do tak wielu rzeczy, jak to możliwe" - radzi Calapai. "Są świetne same w sobie, dodawane do potrząsania, do płatków owsianych, a nawet do sałatki".

Jagody są pakowane w witaminę C, witaminę K i błonnik, a także wysoki poziom kwasu galusowego, który chroni mózg przed degeneracją. "Badania pokazują, że zjedzenie jagód może zwiększyć koncentrację i pamięć nawet do pięciu godzin" - dodaje Calapai.

Sok z buraków

Naukowcy odkryli, że sok z buraków picie zwiększa przepływ krwi do mózgu (znany również jako perfuzji). Buraki są bogate w azotany, które otwierają naczynia krwionośne i pozwalają na większy przepływ i dostarczanie tlenu, szczególnie w obszarach, których brakuje. Następnym razem, gdy masz duży egzamin lub prezentację, wypij szklankę tej dobroci (lub jeśli nie możesz jej znieść, zmiksuj ją w koktajl).

Zielone Liście

Zielone liście, takie jak szpinak i jarmuż, są również bogate w azotany odżywiające mózg. W jednym badaniu z 950 starszymi dorosłymi badacze stwierdzili, że osoby, które zjadały jedną do dwóch porcji zielonych liści dziennie, posiadały zdolności poznawcze osoby o 11 lat młodszej od osób, które jej nie spożywały.

Ryba

Ryby takie jak łosoś, tuńczyk i makrela są bogate w kwasy omega-3, potęgę wzmacniającą mózg. Calapai mówi: "Ludzie, którym brakuje kwasów omega-3 mogą odczuwać wahania nastrojów i uczucie edgy lub negatywny Omega-3 są znane jako wzmacniające nastrój, oprócz poprawy koncentracji i pamięci."

brokuły

Zrób sobie przysługę i spożywaj co najmniej jedną filiżankę brokułów tak często, jak możesz - ta niewielka porcja zapewnia ci 150% zalecanego dziennego spożycia. Jest również naładowany witaminą K i choliną, która jest witaminą B znaną z wspomagania rozwoju mózgu i utrzymywania pamięci w stanie ostrym.

"Ludzie słyszą brokuły i przewracają oczami, myśląc, że jest to nijakie i nudne" - mówi Calapai. "Pomyśl o brokułach jako płótnie gotowym do malowania przyprawami i smakami". Zaleca smażenie na ruszcie z odrobiną oliwy z oliwek, płatkami czerwonej papryki, solą i pieprzem.

Orzechy i nasiona

"Dodawanie orzechów do diety może pomóc w zmniejszeniu poziomu enzymów, które prowadzą do powstawania płytki nazębnej i demencji" - mówi Calapai. "Orzechy mogą również zmniejszyć stan zapalny mózgu i utrzymać niskie ciśnienie krwi - dwie rzeczy, które są kluczowe dla zapobiegania udarowi mózgu". Spróbuj jeść orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy brazylijskie, migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, nasiona sezamu, siemię lniane i nieutwardzone masło orzechowe, takie jak masło orzechowe, masło migdałowe i tahini.

Następnie przeczytaj, jak trening siłowy (pozytywnie) wpływa na twój mózg.