8 Zasady dietetyki Kardiolodzy zawsze podążają

Kiedy wybierasz jedzenie, czy zawsze masz na myśli swoje serce? Prawdą jest, że często przeprowadzamy szybki audyt etykiet i skanujemy kalorie, tłuszcz i cukier, a nasze obwódki znajdują się w czołówce naszej świadomości. Podczas gdy przycinanie tych kategorii faktycznie przynosi korzyści twojemu serduszkowi (więcej na tym poniżej), to zabawne, że zdrowie naszego najważniejszego organu zajmuje trochę tylnego siedzenia, gdy się rozwijamy.

Nie musimy mówić, że zdrowie serca jest najważniejsze - to całkiem oczywiste. Ale podczas gdy choroby układu krążenia można zapobiegać poprzez zdrową dietę, ćwiczenia fizyczne i styl życia, to wciąż jest to główna przyczyna zgonów w Stanach Zjednoczonych. Co możemy zrobić, aby nie stać się statystyką? Rejestrowanie niektórych cotygodniowych cardio i papierosów jest cięte i suche, ale dieta nie jest tak przejrzysta. Aby pomóc w uzyskaniu jasności, poprosiliśmy o pomoc renomowanego kardiologa i kardiochirurga, Stevena Gundry'ego. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie są jego najlepsze wskazówki, jak trafić zdrowym sercem.

1. Jedz dobre tłuszcze

Istnieją różne rodzaje tłuszczów, które różnią się sposobem, w jaki wpływają na nasze zdrowie: " Bogate w tłuszcze nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 są doskonałe dla zdrowia serca " - mówi Gundry. Obejmuje to takie produkty jak orzechy włoskie i perilla (z rodziny mięty), a także awokado i czystą oliwę z oliwek. "Pomagają utrzymać stan zapalny w ryzach, utrzymują pełne samopoczucie i utrzymują metabolizm na wysokim poziomie" - mówi.

Wybierając dobre tłuszcze, ostrzega jednak, że liczba następująca po "omega" jest ważna: omega-3 są korzystne, a omega-6 to zła wiadomość. W rzeczywistości mówi nam, że unikanie kwasów omega-6 (występujących w żywności, takiej jak orzechy nerkowca, orzechy włoskie, pestki dyni i chleb pełnoziarnisty) jest jednym z jego najważniejszych zaleceń. Nie tylko nadmierny bałagan z omega-6 może wpływać na stężenie lipidów we krwi, ale może również powodować stan zapalny: " Wysoki stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3 wyzwala w organizmie reakcję zapalną układu odpornościowego " - wyjaśnia. "Przewlekłe stany zapalne o niskim poziomie są silnie związane z zespołem metabolicznym i chorobami serca".

2. Jedz pokarmy prebiotyczne

Prebiotyki są stosunkowo nową koncepcją, która zyskuje coraz więcej trakcji, ponieważ badania udowodniły, że są potencjalną pomocą w ograniczaniu raka i otyłości. Nie należy mylić ich z probiotykami, prebiotyki pomagają odżywiać i wspierać ich probiotyczne odpowiedniki, aby mogli lepiej wykonywać swoją pracę (czytaj: wsparcie zdrowia jelit). I, według Gundry'ego, są one również dobre dla twojego serca.

Najlepszym źródłem prebiotyków są warzywa o wysokiej zawartości błonnika; Niektóre z ulubionych gundry to bulwy, brukiew, pasternak, słodkie ziemniaki, karczochy jerozolimskie, belgijska endywia, radicchio, orzechy tygrysie, grzyby i cykoria. " Te pokarmy dostarczają organizmowi dobrych bakterii jelitowych, pomagając tłumić zapalne złe bakterie i zwiększać apetyt na prawdziwie zdrowe odżywianie " - mówi.

3. Unikaj cukrów

" Spożywanie insuliny z kolcami cukru, przechowywanie tłuszczu, apetyt, lipidy we krwi i zapalenie " - mówi Gundry. "Sprowadza się to do masowego ataku na twój system, i jeśli robisz to regularnie, twój lipidowy profil krwi wydostaje się z bicia i twoje serce cierpi."

Najgorszą częścią cukru musi być jednak to, że trudno jest się poddać, a to ma miejsce na poziomie biologicznym. W wielu badaniach okazało się, że cukier jest uzależniający, mówi Gundry, więc przełamanie przyzwyczajenia może być wyzwaniem (choć ten poradnik pomoże).

Wyjaśnia, że ​​istnieją tylko dwa sposoby na słodzenie jedzenia i oba są równie szkodliwe dla naszego ciała. Pierwszym z nich jest użycie cukru, który zawiera fruktozę, która może zwiększyć ilość tłuszczów we krwi i spowodować stan znany jako dyslipidemia . "To jeden z najlepszych czynników prognostycznych chorób serca" - mówi. Z drugiej strony, sztuczne słodziki mają swój własny zestaw problemów: mają chemikalia, które wywołują apetyt, pozostawiając organizm niezadowolony, ponieważ naśladują jedynie smak cukru, ale nie dostarczają go do krwioobiegu . "Twój mózg czuje się oszukany i odsyła cię, szukając więcej" - mówi Gundry. Ostrzega, że ​​sztuczne słodziki również zatruwają dobre bakterie w jelitach, zmuszając do "przejęcia złych bakterii, co z kolei zwiększa stan zapalny w twoim ciele".

4. Unikaj pokarmów bogatych w wysoką dawkę

Ziarna, fasola i psiankowate należą do tej kategorii żywności o wysokiej zawartości lektyny. (Nawiasem mówiąc, Nightshades pochodzą z rodziny owoców i warzyw zwanych solanaceae i obejmują ziemniaki, paprykę i pomidory, żeby wymienić tylko kilka.) Być może słyszeliście o dietetach i dietetach, którzy wzywają do bojkotu tych, jeśli jesteście starają się jeść zdrowiej - i jest dobry powód. "Lektyny są białkami wykorzystywanymi przez rośliny do obrony przed drapieżnikami" - mówi Gundry. " Rośliny rewolucyjne po rolnictwie, takie jak zboża, rośliny strączkowe i członkowie rodziny psiankowatych, mają lektyny, których nasze ciała nie rozwinęły się. "

Problem polega na tym, że jeśli spożyjemy te lektyny, mogą wywołać stan zapalny, spowodować nieszczelne jelita i zmniejszyć naszą energię . A co najgorsze? Gundry wyjaśnia, że ​​"najtrudniejsze, co robią, jest zatrzaśnięcie się na receptorze cukru w ​​komórkach i zablokowanie sygnału, że jesteś pełny, co powoduje ciągłe spożywanie cukru powodującego uszkodzenie serca."

5. Bądź świadomy swoich wyborów dotyczących białka

Na nutach białek zwierzęcych decydujące znaczenie ma rozsądny wybór. Dzikie ryby, krewetki, pastwiskowy drób i omega-3 lub pastwiskowe jajeczka powinny służyć jako Wasze białka . Te mięsa mają lepszy profil omega-3 i nie mają szkodliwych lektyn lub pestycydów zazwyczaj spożywanych przez zwierzęta, zgodnie z Gundry, więc są najzdrowsze wybory białka zwierzęcego dla twojego serca.

Zauważa również, że istnieje ważny powód, dla którego wołowina karmiona trawą nie jest zawarta na tej liście, co może być zaskakujące, ponieważ niesie piętno bycia jedną z lepszych opcji, jeśli zdecydujemy się na spożycie czerwonego mięsa: "Zawiera wysokie poziomy cząsteczki cukru zwanej Neu5Gc. Wszystko, co musisz wiedzieć, to przyczyną chorób serca i raka dla wielu ludzi. "

Jako całość, Gundry zaleca, aby nie jeść zbyt dużo białka zwierzęcego, jeśli można tego uniknąć . Jest to sprzeczne z tym, co wcześniej powiedziano nam o dietach takich jak Paleo, co kładzie nacisk na ciężkie mięso, bogate w białko posiłki. On szybko to odrzuca, mówiąc nam, że taka dieta jest rzeczywiście szkodliwa: "Kiedy twoje komórki osiągną zapasy kalorii, nadmiar białka zwierzęcego zamienia się w cukier w krwioobiegu, a następnie przechowywany w postaci tłuszczu."

6. Minimalizuj owoce

Należy unikać dużych ilości owoców dla zdrowego serca, szczególnie w okresie zimowym: " Dzięki ewolucyjnej odpowiedzi z epoki kamienia, twoje ciało robi dwie rzeczy, gdy jesz owoc: sprawia, że ​​pragniesz więcej z niego i przechowuje je jako tłuszcz . "Gundry mówi, że to dlatego, że owoce były kiedyś dostępne tylko latem i zostały zjedzone w celu przechowywania tłuszczu na zimę dla lepszego przeżycia. "Jeśli przez cały rok jesteś" tuczony "na owocach, to pakujesz się na funty, wyrzucając poziom insuliny i lipidy we krwi z wysiłku i obciążając serce. "

To samo dotyczy soków: "Sok owocowy jest reklamowany jako zdrowy i naturalny" - mówi Gundry. " Sok sam w sobie nie jest naturalny i żadne zwierzę na ziemi, oprócz człowieka, nie je konsumuje ". Zasadniczo sok owocowy pobiera cały cukier z owoców i nadaje się do picia, ale nie zawiera żadnego z nich. ważne włókno, które potrzebuje nasz organizm. "Jest to skoncentrowana dawka fruktozy, a fruktoza sprawia, że ​​twoje ciało wytwarza więcej cholesterolu, co zwiększa obciążenie twoich tętnic" - mówi. Jeśli pragniesz owocowego drinka, zdecydujesz się na koktajl, który jest o wiele zdrowszy, ponieważ zawiera pełne owoce, a nie tylko soki z cukrem.

7. Pij wodę, a nie kalorie

"Kiedy wkładasz śmietankę i cukier do kawy, pijesz sok lub pijesz napoje gazowane, wszystko, co robisz, zwiększa poziom cukru we krwi" - mówi Gundry. " To wysyła twoje ciało na kaskadę hormonalną, która ostatecznie zwiększa twoje ryzyko chorób serca ." Ostatnie badania pokazują, że ten wzrost cukru może również prowadzić do chorób metabolicznych. Zamiast tych słodkich napojów, Gundry zaleca picie wody gazowanej, ponieważ może to pomóc w zmniejszeniu głodu. Jeśli nadal pragniesz odrobiny smaku, dodanie cytryny i świeżej mięty może być odświeżającym akcentem, ale jego ulubioną ucztą jest dodanie odrobiny octu balsamicznego. "Może to zabrzmi dziwnie, ale to moja wersja coli. Jest pyszny i da ci to naprawić. "

Ale nie przejmuj się już dawnym porannym kubkiem kawy: Gundry obiecuje, że kawa jest rzeczywiście dobra dla twojego serca, ponieważ zawiera polifenole lub mikroelementy, co wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Pij go z umiarem (bez kremu i cukru).

8. Unikaj krów mlecznych

" Nabiał jest obciążony związkami zapalnymi, takimi jak lektyny, dzięki temu, że dieta bogata w zboża jest zwykle karmiona " - mówi Gundry. Wyjaśnia także, że często krowy są leczone mnóstwem antybiotyków, aby przeciwdziałać infekcjom wymienia, które negatywnie wpływają na nasze systemy.

Jeśli nie możesz wykroić nabiału - i nie obwiniamy cię, to jest trudne! - Gundry zaleca przejście na umiarkowane ilości mleka koziego . "Ma o wiele mniej problemów niż mleczarnia dla krów, choć nadal nie jest doskonały".

Następnie sprawdź, jak wygląda lista zakupów dla dietetyków.

Zdjęcie początkowe: Kolekcja obozowa / Zdrowa dziewczyna ze sklepu spożywczego