To się dzieje, gdy próbujesz jeść jak Gisele

Moje poglądy na dietę są podobne do tego, co czuję do próżnych, chudych muzyków w dżinsach: unikajcie za wszelką cenę. Nie zrozumcie mnie źle - podoba mi się pomysł diety (i pomysłu na chudego, ubranego w dżinsów muzykanta, jeśli będziemy szczerzy). Zdrowe, tęczowo zabarwione owoce i warzywa na śniadanie, lunch i kolację brzmią jak rzeczy, z których robione są moje sny z filtrowanego na Instagramie. Z wyjątkiem, cóż, bardzo lubię chleb. I makaron. I mięso. I wszystko smażone, naprawdę - nie dyskryminuję. Tak więc głodujący odtrutki w imię dobrego zdrowia (i mój osobisty cel: płaski brzuch) brzmi jak nieprzyjemne wyzwanie, którego wolałbym uniknąć. Nie, dziękuję. Będę dalej siorbał moją miskę z tłuszczowego bulionu, popijając twój zielony sok.

Ostatnio jednak rzuciłem drugie spojrzenie na dietę, a szczególnie na dietę. Alkaliczna dieta zaczęła budzić wiele emocji, ponieważ zgodnie z jej nauką stonowani, żywiołowi celebrytki, jak Gisele Bündchen i Gwyneth Paltrow, podążają za jej naukami. Czym dokładnie jest dieta alkaliczna? Możesz przeczytać więcej na ten temat tutaj, ale w gruncie rzeczy jest to wiara, że ​​jedzenie bardziej alkalicznych pokarmów i mniej kwaśnych pokarmów może przynieść twojemu ciału pierwszorzędne zdrowie - a pierwszorzędne zdrowie prowadzi do utraty wagi, jaśniejszej skóry, bardziej błyszczących włosów i podniesionego poziomu energii . To, co określa tę dietę (a raczej sposób życia), poza innymi oczyszczeniami, to to, że nie polega na liczeniu kalorii ani ograniczaniu siebie. Zamiast tego możesz zjeść całe jedzenie, które chcesz - o ile są alkaliczne. Dieta "wszystko, co możesz zjeść" brzmi prosto w moją uliczkę, dlatego zgodziłem się na 7-dniowe oczyszczanie dr. Daryla Gioffre'a. Jedzenie jak Gisele i Gwyneth (i klient Dr. Gioffre'a, Kelly Ripa) brzmiało zarówno przerażająco, jak i wyzywająco, ale lekarz zapewnił mnie, że oczyszczenie jest możliwe do osiągnięcia, głównie dlatego, że nie było w nim głodu; Po prostu wycinałbym kwaśne pokarmy, takie jak nabiał, mięso, gluten, kofeinę i alkohol. Nieważne, że stanowiło to 80% mojej obecnej diety. Byłem gotowy jeść jak Gisele. Uzbrojony w moje alkaliczne proszki i najświeższy, najbardziej ekologiczny zaciąg Tradera Joe, jaki miałem od dawna (lub kiedykolwiek, naprawdę), zająłem się detoksykacją, która zmieni moje postrzeganie jedzenia na dobre.

Kontynuuj przewijanie, aby przeczytać o moich doświadczeniach!

Zanim zacząłem czyścić, wskoczyłem do telefonu z dr. Gioffre'em, aby móc ocenić moje obawy o stan zdrowia, odpowiedzieć na pytania i mniej więcej porozmawiać z nim. Opowiedział mi o swojej historii - był lekarzem, który nie praktykował tego, co głosił i nosił pełnowymiarowe uzależnienie od cukru. Nic, co próbował, nie działało, dopóki nie zaczął jeść alkaliów. W dzisiejszych czasach mówi mi, że jego pragnienia cukru zniknęły. Puf. Jak dokładnie działa dieta alkaliczna? "Twoja krew ma pH na poziomie 7.365", wyjaśnia. "Celem odżywiania jest powstrzymanie twojego organizmu od wywierania wpływu na regulowanie tego pH". Kwasowe pokarmy, takie jak cukier, gluten i mleczarstwo, zmuszają twoje ciało do pracy w nadbiegu, aby utrzymać równowagę pH; innymi słowy, twoje ciało zrobi wszystko, co trzeba, aby regulować działanie kwasu, pozbawiając innych ważnych dla zdrowia funkcji, czego skutkiem jest uzależnienie od cukru, przyrost masy ciała, wybuchy i wiele innych. Z drugiej strony, spożywanie diety wypełnionej pożywieniem alkalicznym ułatwia ciału - jak miły sąsiad, pomagając nosić swoje produkty spożywcze na schodach. "Celem jest postęp, a nie doskonałość" - mówi mi. "Ostatecznym celem jest zrównoważony rozwój."

Dr Gioffre oferuje setki alkalicznych receptur dla swoich klientów do wyboru, gdy przechodzą przez jego oczyścić, wszystko umieszczone w starannie opakowanym pliku PDF. Wybrałem kilka, które wydawały mi się pociągające, łatwe do wykonania i trwałoby kilka dni. Po zakupie wszystkich niezbędnych składników, zrobiłem dużą porcję komosy zimowej z warzywami w niedzielę wieczorem, aby zjeść obiad przez pozostałą część tygodnia. (Powinienem też wspomnieć o tym, że mój całkowity rachunek za artykuły spożywcze zadzwonił do około 75 USD, a jedzenie, które przygotowałem, utrzymywało mnie do piątku w tym tygodniu Nagle moje zwykłe zamówienia na lunch w wysokości 15 dolarów wydawały się niesamowicie wygórowane). Kiedy w niedzielę wieczorem z miłością poruszałem komosową, nie mogłem powstrzymać się od dumy. Spójrz na mnie! Gotowanie! Jak jedna z tych osób, które gotują! Położyłem się do łóżka z przyjemnym uśmiechem na twarzy.

Pierwszego dnia zrobiłem smoothie Green Goddess na śniadanie, które składało się ze szpinaku, wody kokosowej, mrożonego banana, gałki z masłem migdałowym i posypki cynamonu. Wrzuciłem składniki do blendera, a potem wziąłem łyk - było słodkie i całkiem smaczne. Zaproponowałem resztki współlokatorowi mojego chłopaka, a ona wzięła łyk, uderzyła wargami i oświadczyła, że ​​to "słodki, mleczny sok" (co brzmi bardziej obrzydliwie niż było, obiecuję). Czułem się zaspany aż do 12.30, kiedy zjadłem zimową komosię, którą przygotowałem naprzód w niedzielę wieczorem. Było to, szczerze mówiąc, całkiem nijakie. Dodałem trochę różowej himalajskiej soli morskiej do smaku, ale niewiele miało to maskować fakt, że jadłem nieco pozbawioną smaku miseczkę z ziarnami wypełnioną brokułami, kalafiorem i ciecierzycy. Nagle ogarnęło mnie przerażenie, gdy zdałem sobie sprawę, że to będzie mój jedyny lunch przez kilka następnych dni. Kiedy mój żołądek trząsł się około godziny 16, sięgnąłem po moje jabłko Granny Smith (zatwierdzone przez zasadową dietę) i posmarowałem nim masłem migdałowym (również zatwierdzonym do stosowania w diecie alkalicznej). Nie wiedziałem, że ta przekąska będzie moim głównym źródłem komfortu przez następne kilka dni.

W poniedziałek wróciłem do pracy późno, a ostatnią rzeczą, jaką chciałem zrobić, było coś ugotować. Zwykle złapałem taco (no, dwa tacos) w tym miejscu na dole, ale oparłem się pokusie i zamiast tego podsmażyłem trochę kapusty w oleju kokosowym, dodając na górze awokado i orzechy i posypując solą i pieprzem. Byłem zszokowany tym, jak pyszny był ten prosty posiłek. Kiedy przerzuciłem ją przez usta, mój nastrój znacznie się rozjaśnił. To nie było takie złe. Mógłbym to zrobić przez kilka następnych dni. Mieszałem codzienne minerały dr. Gioffre'a (30 USD) z wodą i połykałem je (zaleca się zabranie ich przed snem podczas czyszczenia, aby wspomóc sen i dalsze uzupełnianie ciała), a następnie uderzyć w siano. Dzień pierwszy, kompletny.

Drugiego dnia spałem po alarmie i miałem tylko kilka minut na przygotowanie się (typowe). Groggily zmieszałem proszek doktora Daryla Daily Greens (30 $) z wodą (zrobiono go z 27 organicznych pożywienia, wszystkie przeznaczone do alkalizacji), wypiłem, wrzuciłem niektóre składniki do blendera, a potem wybiegłem z drzwi. Koktajl Green Goddess był tak samo sycący jak w poniedziałek - tak bardzo, że nie byłam nawet głodna w porze lunchu. Zamiast mojej zimowej komosy, zjadłem moją ulubioną przekąskę z masłem Granny Smith i masłem migdałowym. Około 4:30 mój żołądek zaczął dudnić i niechętnie sięgnąłem po komosę. To skończyło się na moim obiedzie, a ja skubnąłem jeszcze trochę, kiedy wróciłem do domu. W tym momencie czułem się wyczerpany. Dr Gioffre ostrzegł mnie, że przez pierwsze dni oczyszczania mogę mieć objawy "odstawienia" i założyłem, że właśnie to odczuwałem. Zignorowałem silne pragnienie zjedzenia Snickerdoodles z Trader Joe, wyśmiewając mnie z mojej spiżarni, znosząc Daily Minerals, a następnie zemdlałem wcześniej.

To zdjęcie Gisele picie jej wegetariańskiej zupy jest tym, co chciałem wyglądać jak w środę. Zmieniłem sprawę i wypróbowałem na śniadanie smoothie z jagodami zamiast Zielonej Bogini i natychmiast pożałowałem mojej decyzji, głównie dlatego, że skończył mi się szpinak i sądzę, że będzie dobrym zamiennikiem. Wnioski: Kale nigdy nie jest dobrym zamiennikiem, przynajmniej jeśli chodzi o koktajle owocowe. Kiedy piłem na pół, na wpół żułam kwaśny jagodowy koktajl jak koza, ciesząc się szczególnie smacznym kawałkiem trawy, dokonałem oceny mojego ciała. Czy moje poziomy energii były wyższe? Tak, nieco. Zauważyłem, że Daily Greens doktora Gioffre'a dawało mi każdego ranka energię, a nie roztrzęsioną, jaką zwykle dostaję od kawy. Poza tym nie czułem żadnego wypadku do południa. Czy moja skóra świeciła? Tak się złożyło, ale mogło to być spowodowane mimiką, którą dostałem w poniedziałek rano. Czy czułem się mniej rozdęty? Nieco tak. Byłem bardziej zaskoczony, że chociaż moja dieta była o wiele mniej aromatyczna niż do tej pory przyzwyczaiłem się, nie odczuwałam pragnienia niczego niezdrowego po posiłkach. W rzeczywistości czułem się w większości syta. Miałem przekąskę Tangy Tamari od Eat Paleta (tamari jest jak bezglutenowa wersja sosu sojowego i jest opisywany w wielu przepisach doktora Daryla, więc czułem się uzasadniony) około 16.00, zjadłem moją sałatkę z awokado na obiad .

Moje kubki smakowe były w tym momencie pożądane, więc tej nocy wrzuciłem garść składników do warzywnego gulaszu z przepisu doktora Gioffre'a w moim Crockpot, po czym poszedłem spać.

W czwartek rano obudziłem się z brzuszkiem i ogromnym, łomoczącym bólem głowy. Mój mózg miał wrażenie, jakby był pokryty pajęczyną. Moje ciało czuło się, jakby przez 10 lat znajdowało się w stanie hibernacji i nie bardzo jeszcze rozumiało, jak radzić sobie z mobilnością.

Byłem zmieszany. Czy wystąpiły objawy odstawienia? Ale spodziewałem się, że dostanę je w ciągu pierwszych kilku dni, nie w czwartym. Podniosłem gulasz wegetariański (który wydawał mi się całkiem apetyczny, jak miło mi było to ujrzeć) do pojemnika na lunch, resztę włożyłem do lodówki, a potem poszedłem do sklepu z sokami na dole, żeby kupić sok z zatwierdzoną substancją alkaliczną. (Dla przypomnienia: sok skończył się ponad 8 $ i nie smakował prawie tak dobrze jak zielona bogini).

Reszta czwartku była równie ciężka jak poranek. Niestety, okazało się, że gulasz wegetariański nie był tak gorący i smaczny po tym, jak został schłodzony, a następnie poddany działaniu mikrofal. Konsystencja trochę się skurczyła i czułem się trochę tak, jakbym jadł jedzenie dla dzieci. Zjadłem marchewkę i hummus jako przekąskę, próbując zignorować mój warczący brzuch, a potem wróciłem do domu i zjadłem więcej zupy na obiad. Zjadłem jabłko Granny Smith i masło migdałowe na deser, ponieważ mój głodny apetyt nie osłabł.

Ach, dzień piąty. Z radością informuję, że piątek był dobrym dniem. Obudziłem się, odświeżony i energiczny, i zacząłem rano od smoothie Green Goddess (nigdy bym się nie zboczyła!). Na lunch zdecydowałem się na bezalkoholowy alkaliczny tydzień pracy, zamawiając z restauracji, upewniając się, że to, co zamówiłem, składa się wyłącznie z żywności alkalicznej.

To okazało się niezwykle trudne.

Gdy jednocześnie przeglądałem menu restauracyjne i sprawdzałem składniki, korzystając z podręcznika żywności alkalicznej, który dostałem od dr. Gioffre'a, zostałem wessany do czarnej dziury z przystawkami i skomplikowanymi sałatkami. Godzinę później wciąż nic nie zamawiałam, ale zamiast tego znalazłam się w Google, która brzmiała: "Czy pszenica farrowa jest alkaliczna?" (Niezupełnie, to odpowiedź.) W końcu zdecydowałem się zamówić sałatkę z quinoa (oh, ironia) z restauracji na dole od mojej pracy. Sałatka kosztowała 16 USD i składała się z brązowej quinoi, awokado, karczochów i niczego więcej. Jak żałośnie go zjadłem, powiedziałem ciche przeprosiny za sałatkę z quinoa, którą zrobiłem i odrzuciłem, siedzącą samotnie w lodówce. Nigdy bym cię nie zwolnił.

Na obiad zjadłem więcej gulaszu wegetariańskiego. Nie mam skali, ale pod koniec dnia w piątek, kiedy zajrzałam do mojego brzucha, z pewnością wydawał się bardziej płaski i napięty. W rzeczywistości ogólnie czułem się szczuplejszy, zdrowszy i bardziej energiczny. Uwielbiam jedzenie i mam zły nawyk przejadania się (nie wspominając o bezmyślnym podjadaniu) i dlatego jestem przyzwyczajony do pewnego pełnego, nadętego uczucia, które pojawia się po posiłku. Kilka dni, kiedy byłem na oczyszczeniu, uczucie to znacznie się zmniejszyło; Mogę nawet powiedzieć, że zniknął. Oczyszczenie ma potrwać siedem dni, ale mój kuzyn spoza miasta odwiedził mnie w sobotę i chciał dostać japońskie jedzenie (jak to się robi, gdy jest się w Los Angeles), podczas gdy niedziela była Wielkanocą, a mój współlokator i ja gościliśmy brunch. Tak więc ukończyłem tylko pięć z siedmiu dni oczyszczania, ale wystarczająco długo, aby pomóc mi wyciągnąć następujące wnioski:

1. Zdrowe odżywianie nie jest drogie - jeśli sam je przygotujesz. Jedna z korzyści niezwiązanych z opieką zdrowotną, którą dr Gioffre obiecał mi doświadczyć po oczyszczeniu, była "odnowionym związkiem z gotowaniem". Rzeczywiście, skończyłem to czyszczenie, zdając sobie sprawę, że mogę rzeczywiście gotować, a następnie zaoszczędzić tyle pieniędzy (jedząc zdrowiej). Gotowanie zawsze wydawało się tak zniechęcające, ale to oczyszczenie pomogło mi uświadomić sobie, że może być całkiem łatwe - nawet przyjemne. Dodatkowo, ważenie kosztownego drogiego smoothie i sałatki, które kupiłem przed gotowymi posiłkami, sprawiło, że było oczywiste, ile mogę / mógłbym zaoszczędzić.

2. Wycinanie nabiału, mięsa, glutenu i cukru zrobi cuda dla twojej cery. Moja skóra jarzyła się, kiedy jadłem odczyn alkaliczny. Kilka dni po oczyszczeniu na obiad dostałem sałatkę z mozzarellą i od razu zauważyłem mały wyrost na środku mojego czoła, który pojawił się następnego ranka. Zbieg okoliczności? Myślę, że nie. Z tego powodu będę na stałe odcinał mleczarnie z mojej diety.

3. Trudno jest zrównoważyć spożywanie zasad i być społecznym: Gisele i Gwyneth mogą chcieć się różnić, ale odkryłem, że jedna z najtrudniejszych części jedzenia pożywienia ma po prostu związek z utrzymywaniem diety przy jednoczesnym zachowaniu życia towarzyskiego. Właściwie to próbowałem rozpocząć oczyszczanie dwa tygodnie wcześniej, ale musiałem naciskać to z powodu lunchów, kolacji i drinków z przyjaciółmi. Nawet fakt, że nie dokończyłem pełnego oczyszczenia, ponieważ nie chciałem, aby mój kuzyn jadł japońskie jedzenie samemu, podczas gdy ja wpatrywałem się w niego i skubałem jarmuż, albo anulowałem wielkanocny brunch, który organizowałem (i tak, ja zdaję sobie sprawę, że mogłem po prostu zjadł żywności alkalicznej, ale przyjdź - to jest Wielkanoc ), wydaje się udowodnić, że jest alkaliczne może być trudne, gdy masz ludzi, aby zobaczyć i jedzenie do dzielenia się. Jednak dr Gioffre powiedział mi, że doskonałość nie jest celem. Mówi, że żyje według sposobu myślenia 80/20: 80% tego, co je, jest alkaliczne, a 20% to niealkaliczne odpusty. To sprawia, że ​​działanie alkaliczne wydaje się bardziej wykonalne.

4. Dieta alkaliczna zaspokoi Cię: Czy wspomniałem, że uwielbiam jedzenie? Hangriness (złość, ponieważ jesteś głodny) jest dla mnie prawdziwą emocją. Przez cały tydzień jem różnorodne, smaczne potrawy, aby zaspokoić moje wymagające kubki smakowe. Chociaż jedzenie, które spożywałem podczas alkalicznego czyszczenia, było mniej aromatyczne niż byłem przyzwyczajony, wypełniło mnie i zachowywało moje zachcianki (co zaskakujące) do minimum. Plus, zawsze czułem się komfortowo zadowolony po każdym posiłku; nigdy nie nadęty ani za pełny.

To jest kilka dni po oczyszczeniu, kiedy to piszę i chociaż nie mogę powiedzieć, że jem 100% alkaliów, jestem z pewnością bardziej świadomy jedzenia, które wkładam w moje ciało. Wspomniałem już, że na dobre wycinam mleczarnię z tego powodu, ale odkryłem też, że nie pragnę już gorącej kawy rano, jak kiedyś. Zamiast tego, kontynuuję codzienne "Zieloni" dr. Gioffre'a (które nie smakują tak dobrze jak kielich "o joe, ale są o wiele lepsze dla ciebie) i próbują rozpocząć dzień od soku lub smoothie (mój współlokator hojność i jej nowy blender Ninja bardzo pomogły).

Jeśli chodzi o zasmakowanie (dosłownie) tego, jak to jest jeść jak Gisele, muszę powiedzieć, że szanuję ją teraz jeszcze bardziej, ale też czuję, że jej buzzy dieta jest łatwiejsza niż sobie wyobrażałem. Zakładając, że jej osobisty szef kuchni jest bardziej kompetentny w zbieraniu przepysznych, alkalicznych posiłków, niż ja (dzikie domysły), z pewnością widzę ten apel. Niezależnie od tego, czy wierzysz, że jedzenie bardziej alkalicznych pokarmów wpływa na pH twojego organizmu, nie możesz odmówić korzyści wynikających z zamiany czerwonego mięsa, przetworzonego cukru i ciężkiej diety glutenowej na świeże warzywa, owoce, orzechy i rośliny strączkowe.

Teraz przepraszam, ponieważ uważam, że mam przepis na wegetariańskie quinoa, aby idealnie.

Kliknij tutaj, jeśli chcesz przejść na odczyn alkaliczny, lub wypróbuj 7-dniową lekarkę Dr Daryla, aby pozbyć się kwasu .

Czy kiedykolwiek słyszałeś o diecie alkalicznej? Jaka jest najbardziej skuteczna dieta lub detoks, jakich kiedykolwiek próbowałeś? Powiedz mi swoje myśli poniżej!