Prawdziwa rozmowa: Czy powinniśmy wszyscy Ditch Dairy?

Pomiędzy węglowodanami, mięsem i nabiałem, piramida żywieniowa jest tematem bardzo dyskutowanym. Ponieważ przez cały czas rozmawiamy o węglowodanach, dziś chodzimy na mleczarnię. Istnieje szeroki zakres badań dotyczących zalet i wad jedzenia nabiału. Czuliśmy się trochę uczeni, więc zdecydowaliśmy się zagłębić. Po przejrzeniu wielu badań - czytając o hormonach, enzymach trawiennych, mleku i serze - wyszliśmy z drugiego końca głębokiego nurkowania w świat mleczarni. rozczarowani wytycznymi żywieniowymi, które poznaliśmy jako prawdziwe. (Uwaga na spoiler: Ci, którzy zalecają trzy porcje dziennie, sieją spustoszenie w twoim ciele.)

To, co znaleźliśmy na temat mleka, w szczególności, zastanawia się, czy wszystko jest kłamstwem. Uważamy się za Got Milk? generowanie; Dorastaliśmy, mówiąc, że picie mleka dałoby nam mocniejsze kości (a jeśli ludzie tacy jak Mary-Kate i Ashley mieliby mleczne wąsy, to z dumą też moglibyśmy oddać nasze). Ale teraz zastanawiamy się, czy mleko nie jest dla ciebie złe. Podzielimy się z tobą badaniem i pozwolimy ci samemu zdecydować. W międzyczasie prawdopodobnie zabierzemy trochę mleka migdałowego, jako opcję na następnym zjedzeniu sklepu spożywczego ...

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się prawdy o mleku i mleczarni.

Mleczny mit

W Ameryce większość dzieci dorasta, pijąc mleko z co najmniej jednym posiłkiem dziennie. "Finish your milk" to dyrektywa tak samo popularna jak "zjedz swoje warzywa". Jesteśmy zalewani obrazami naszych ulubionych gwiazdozbiorów z mleka wężo- wego i bohaterów sportowych, którzy przypisują mleko mocnym kościom i zdrowym ciałom. Niestety, niektóre badania mówią inaczej. Pomimo swojej reputacji w zapobieganiu osteoporozie, liczne badania wykazały, że wapń mleczny nie ma działania ochronnego na kości . W rzeczywistości zwiększone spożycie wapnia z produktów mlecznych wiąże się z wyższym ryzykiem złamania. Ponieważ wysoka zawartość białka w produktach mlecznych zakwasza pH twojego organizmu, wapń w twoich kościach pracuje w nadgodzinach, aby skorygować nierównowagę pH, co je osłabia.

Problem z krowami mlecznymi

Wszystko zaczyna się od krów mlecznych. Ser, jogurt, lody, masło - wszystko pochodzi z jednego źródła wypełnionego hormonami i antybiotykami. Krowy mleczne są wstrzykiwane syntetycznymi hormonami wzrostu w celu zwiększenia produkcji mleka. Ponadto, krowy często pozostają w ciąży, co oznacza, że ​​nie tylko są one pompowane za pomocą genetycznie zmodyfikowanych hormonów, ale także mają naturalnie wyższy poziom estrogenu, progestyn i androgenów. Tak wysokie stężenie hormonów przenosi się do mleka, co jest szczególnie kłopotliwe dla kobiet, ponieważ nadmiar hormonów może wpływać na wszystko, od jasności skóry po płodność. Badania pokazują, że hormony w mleczarni są powiązane z kilkoma nowotworami związanymi z hormonami.

Nabiał i Twoje ciało

Ludzie są jedynymi zwierzętami, które piją mleko od innego gatunku. Ale nasze układy trawienne nie zostały stworzone do trawienia mleka wytwarzanego przez inne zwierzę. Biorąc pod uwagę ten fakt, nie jest zaskakujące, że 75% światowej populacji nie może strawić mleka. Ponieważ brakuje nam enzymów trawiennych potrzebnych do trawienia nabiału, może to spowodować wiele problemów żołądkowych i jelitowych, a także stany zapalne w całym ciele. Zapalne właściwości mleka mogą być szczególnie niebezpieczne dla kobiet. Niedawne badania wykazały, że wskaźnik śmiertelności u kobiet, które spożywały trzy porcje mleka dziennie, był dwukrotnie wyższy niż u tych, którzy pili mniej . Produkty mleczne mają również wysoki poziom cholesterolu i tłuszczu, a jak wiadomo, dieta bogata w tłuszcz zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.

Nabiał i Twoja skóra

Jako środek przeciwzapalny, nabiał nasila trądzik, a także powoduje, że twoja skóra produkuje więcej złuszczającego się łoju. Hormony w mleczarniach powodują wzrost poziomu insuliny, co jest wyzwaniem dla trądziku. W szczególności jeden hormon wzrostu, IGF-1, który jest świetny dla małych krów, jest wysoce zapalny u ludzi. Badania powiązały IGF-1 z trądzikiem, egzemą i kilkoma innymi chorobami skóry. I już wiesz, jak straszny jest cukier dla twojej skóry, więc zwróćmy uwagę, że laktoza to cukier.

Kompromis

Dla większości ludzi porzucanie mleczarni to wysoki rozkaz. Tak więc, jeśli musisz jeść produkty mleczne, pomiń niskotłuszczową mleczarnię. Wbrew wytycznym żywieniowym, z którym wszyscy dorastaliśmy, niskotłuszczowa mleczarnia jest w rzeczywistości najgorszym wyborem. Jest praktycznie pozbawiony składników odżywczych i jest naładowany cukrem. Ewentualnie, pełnotłuste produkty mleczne były powiązane ze zmniejszonym ryzykiem otyłości i cukrzycy typu 2. Jedno z badań wykazało nawet, że osoby spożywające najbardziej pełnotłuste produkty mleczne miały mniej tłuszczu z brzucha niż osoby spożywające niskotłuszczową nabiał .

Pamiętaj także, aby szukać wysokiej jakości produktów mlecznych pochodzących z krów wypasanych na pastwiskach. Jeśli możesz, pij surowe mleko (mleko, które nie zostało pasteryzowane) lub ekologiczne mleko, aby uniknąć dodawania hormonów i zanieczyszczeń. I wreszcie, miłośnicy jogurtu mogą odetchnąć z ulgą, ponieważ fermentowana mleczarnia jest najłatwiejsza do strawienia i ma szereg zalet zdrowotnych.

Które z tych odkryć mlecznych najbardziej wstrząsnęło? Powiedz nam w komentarzach!

Ta historia została opublikowana we wcześniejszym terminie i od tego czasu została zaktualizowana.