To prawda: Fermentowane jedzenie jest teraz tak gorące

Trendy w jedzeniu są zabawne. Jasne, jedzenie, które zyskuje uwagę, nie jest "nowe". Weźmy na przykład jarmuż lub açai - spożywali je od wieków. Ale kiedy dowiadujemy się więcej na temat mnóstwa korzyści zdrowotnych, które zapewniają, nagle każdy z blogerów, dietetyków i celebrytów je. Następnie restauracje idą w ich ślady, a te najnowsze "to" składniki trafiają do menu w każdym hotspocie w mieście, przygotowywanym w każdą stronę od niedzieli. W kategoriach mediów społecznościowych żywność w zasadzie jest wirusowa.

Jako redaktorzy, naszym zadaniem jest informowanie o produktach, które są "tak gorące teraz", zanim osiągną szczytową popularność, więc dzisiaj przedstawiamy Wam coś, co w nadchodzących miesiącach będzie bardzo dużo : fermentowane Ta kategoria przyjaznych dla jelit, pikantnych i pysznych produktów jest coraz bardziej popularna (w tym w pielęgnacji skóry), ale wciąż pozostaje nieznana dla wielu osób, więc kontynuuj przewijanie, aby dowiedzieć się, czym jest sfermentowane jedzenie i co może dla ciebie zrobić! Zaufaj nam, będziesz o krok przed tym zakrętem

Pokarmy takie jak kraut, kimchi (specjalny rodzaj kiszonej kapusty, który jest podstawą kuchni koreańskiej, na zdjęciu powyżej), kombucha, kefir, miso i marynowane warzywa są przykładami sfermentowanej żywności. Podczas procesu fermentacji żywność ta zachowuje się samoczynnie dzięki rozwojowi dobrych bakterii. Mnożący się "dobrzy faceci" przekształcają cukry i skrobie, które zawierają żywność w kwas mlekowy, który jest naturalnym środkiem konserwującym - stąd powód sfermentowanej żywności może pozostać nienaruszony bez chłodzenia. Teraz, dlaczego to jest dobre dla twojego ciała ...

Te same szczepy pożytecznych bakterii (inaczej probiotyków), które istnieją w sfermentowanym pożywieniu, są fenomenalne dla twojego jelit i ogólnego stanu zdrowia. Sfermentowane pokarmy nie tylko łatwo się trawią, ale także uwalniają enzymy wspomagające trawienie innych pokarmów i kolonizują przewód pokarmowy żywymi kulturami zdrowych bakterii w celu poprawy odporności. Dodatkowo proces fermentacji faktycznie zwiększa zdolność organizmu do pozyskiwania składników odżywczych z innych produktów spożywczych.

Jeden z celebrytów, z którymi rozmawialiśmy ostatnio, powiedział, że podczas codziennego lunchu kładzie kupkę probiotyków na łóżku mieszanych warzyw i warzyw. Dietetyk i specjalista od medycyny żywieniowej Frank Lipmann opowiada się za dodawaniem krautów i kimchi do miseczek do owijania i quinoa, a także używania go jako przyprawy do mięsa.

Jak każdy, kto kiedykolwiek zawarł kiszoną kapustę na kiełbasie lub miał koreańskie taco z kimchi, wie, że smakowy ferment sfermentowanych potraw sprawia, że ​​są one dziwnie wciągające i aromatyczne.

Chociaż niewątpliwie będziesz widział więcej sfermentowanych warzyw i potraw w menu, fermentowanie twojego własnego w domu jest niewiarygodnie łatwe i opłacalne.

Czy jesteś już fanem sfermentowanego jedzenia? Czy masz jakieś ulubione? Udostępnij w komentarzach poniżej!