Ta grupa żywności stanowi 90% dodatku cukru w ​​diecie

Cukier to jedna z tych rzeczy, które wpadają w twoją dietę, nawet jeśli nie zdajesz sobie sprawy, ile i jak często (podstępny mały diabeł). Na tym polega problem. Do tej pory wiesz, że źródła cukru nie są ograniczone do babeczek i lizaków, ale prawdopodobnie nie znasz "grupy żywności", która wzmacnia twoją dietę cukrem. Ta kategoria żywności odpowiada za 90% - tak, 90 jak w 9-0 - dodanych cukrów w diecie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co to jest.

Przetworzona żywność

Prawdopodobnie myślisz o przetworzonej żywności? Niezupełnie szokujący - mógł to odgadnąć . Ale nie tak szybko, ponieważ twoja definicja przetworzonej żywności może nie być całkowicie dokładna. Po pierwsze, "przetworzone" niekoniecznie jest złym słowem, mimo złowieszczej roli, jaką się zajmuje. Według Agencji ds. Żywności i Leków, jedyną rzeczą, którą można naprawdę nazwać je "świeżym" (tj. Nie przetworzonym), jest wyrwana z natury i włożona do ust (tak, można je najpierw umyć). Wszystkie te zamrożone warzywa w twojej zamrażarce, które zostały zamrożone, aby zachować ich szczytowy poziom świeżości? Obrobiony.

Po drugie, istnieją różne poziomy przetworzonej żywności. Zamrożony groszek nie mieści się w tym samym wiadrze, co ser Nacho Doritos. Prawdziwym wrogiem jest "ultra-przetworzona żywność" (lub "nadprzetworzona żywność"), którą naukowcy z Uniwersytetu São Paulo i Uniwersytetu Tufts definiują jako "formulacje kilku składników, które oprócz soli, cukru, olejów, i tłuszcze, obejmują substancje spożywcze niewykorzystywane w preparatach kulinarnych, w szczególności smaki, kolory, słodziki, emulgatory i inne dodatki stosowane do imitowania sensorycznych właściwości nieprzetworzonej lub minimalnie przetworzonej żywności i jej preparatów kulinarnych lub do maskowania niepożądanych właściwości produktu końcowego. "Możesz prawdopodobnie wskazać pewne oczywiste produkty spożywcze, które należą do tej kategorii (mrożone obiady, napoje bezalkoholowe itp.), Ale jest też kilka, które mogą cię zaskoczyć - na przykład zdrowe płatki śniadaniowe o bogatych w błonnik pokarmach.

Jak wygląda twoja dieta

Według ostatnich badań opublikowanych w BMJ Open, które wykorzystywały dane z reprezentatywnej na poziomie krajowym próby ponad 9300 osób, średnio 57, 9% ludzi spożywa kalorycznie pochodzi z ultra-przetworzonej żywności. Przetworzona żywność (o krok poniżej ultra-przetworzonej), podobnie jak sery i konserwy, stanowiła 9, 4%. Minimalnie przetworzone i nieprzetworzone produkty spożywcze, jajka i mięso - 29, 6%. Pozostałe 2, 9% można przypisać do "przetworzonych składników kulinarnych", takich jak olej roślinny, sól kuchenna i cukier.

Cukier

Nawet ze świadomością, że przetworzona żywność nie jest z natury zła, same liczby są uderzające. Ale prawdziwym powodem do niepokoju jest to, że ultra-przetworzona żywność odpowiada za prawie cały dodany cukier w amerykańskich dietach, czyli dokładnie 90%. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia ludzie otrzymują mniej niż 10% dziennego spożycia kalorii z dodanego cukru. Dodali, że 5% jest rzeczywiście preferowane. (Średnia w tym badaniu wynosiła 14%.) Naukowcy odkryli również, że kiedy spożycie ultra przetworzonej żywności było wysokie, ryzyko przekroczenia 10% było znacznie wyższe.

Na wynos

Oczywiście, gdybyśmy mogli trzymać się wytycznych Whole30 (23 USD) przez cały czas, wszyscy moglibyśmy mniej martwić się o stan zdrowia Amerykanów. Ale dopóki ta fantazja nie stanie się rzeczywistością, po prostu bądź świadomy tego, co rozpakowujesz i wkładasz w swoje ciało. Ultra-przetworzone bomby z cukru zastępują więcej pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Co oznacza, że ​​nie tylko zużywamy zbyt dużo cukru, ale spożywamy zbyt dużo kalorii i nie otrzymujemy wystarczającej ilości składników odżywczych. Naukowcy doszli do wniosku, że zmniejszenie spożycia ultra-przetworzonej żywności byłoby skutecznym sposobem na zmniejszenie spożycia dodanych cukrów. Więc staraj się jeść więcej pełnych, surowych migdałów i jagód, a mniej "barów owocowych i orzechowych".

Czy uważasz, że te liczby są również reprezentatywne dla diety australijskiej? Powiedz nam poniżej!