Jak zamówić w restauracji jak gwiazdor żywieniowy

Podstawową zasadą wyjścia na posiłek z dietetykiem jest najpierw jej kolejność. Jeszcze lepiej, poproś ją, by wskazała główne punkty menu (i pułapki dietetyczne). Ponieważ nie wszyscy mamy przyjaciela dietetyka, który chce zjeść z nami, ilekroć nasze małe serca pragną, myśleliśmy, że skonsultujemy się z naszym ulubionym dietetykiem i założycielem ekologicznej usługi dostarczania posiłków Kore Kitchen, Meryl Pritchard. Poprosiliśmy Pritcharda, aby pokazał nam, jak poruszać się po menu restauracji jak profesjonalista. Przewiń, aby dowiedzieć się, jak zawsze najlepiej składać zamówienie!

Rozruszniki

Pritchard mówi, żeby szukać czegoś świeżego, sezonowego i lekkiego, i pomijać wszystko, co smażone, oparte na chlebie lub z dużą ilością nabiał. "Nie chcesz wypełniać pustych węglowodanów przed głównym posiłkiem", mówi.

Twój najlepszy zakład? "Tatar z tuńczyka to zazwyczaj dobra, świeża, o niskiej zawartości węglowodanów lub hummus z crudités".

Zupy

Jeśli masz ochotę na zupę, Pritchard poleca wegańskie lub warzywne zupy. Unikaj zup kremowych, takich jak zupę z małży i tandetne zupy, takie jak cheddar z francuskiej cebuli lub brokułów.

Jej najlepszy wybór? Zupa z dyni, kiedy jest w sezonie. "Squash jest kremowy, więc masz ochotę na coś dekadenckiego, kiedy jest naprawdę zdrowy i włóknisty".

Sałatki

"Sałatki są dobrym sposobem na uzupełnienie się bez spożywania dużej ilości kalorii" - mówi Pritchard. "Ale opatrunek jest zabójcą, więc zawsze trzymaj go z boku i ubieraj samemu przy stole. Prosty sos z oliwy z oliwek, świeżej cytryny i soli morskiej to wystarczająca pora! "

Twój najlepszy zakład? Lekkie, świeże w gospodarstwie sałatki bez żadnych dodatków mlecznych, takich jak parmezan. Jeśli potrzebujesz sera, Pritchard mówi, że feta i koza są najzdrowszymi opcjami.

Kanapki

Niestety, Pritchard mówi, że powinieneś pominąć standardową kanapkę z indykiem. "Unikaj wędlin, które są pełne azotanów i konserwantów."

Jej najlepszy wybór? Wszystko opakowane w zielenie lub podawane z otwartą twarzą. "Podoba mi się" zielone chusteczki "lub" bułki sałaty "- trzymają razem kanapkę i nie mają prawie żadnych kalorii" - mówi Pritchard. "Jeśli to nie jest dostępne, poproś o opcję otwartej twarzy, aby nie jeść tak dużo chleba".

Pizze

Nic dziwnego, że Pritchard chce, abyś pomijał każdą pizzę z przetworzonymi mięsami, takimi jak pepperoni czy kiełbasa. Zamiast tego, załaduj warzywa i poproś o lekki ser. "Feta i koza są lepszymi opcjami niż melty, takie jak mozzarella" - dodaje.

Jej najlepszy wybór? Pizza wegetariańska na skórze bezglutenowej.

Pastas

"Pasta naprawdę nie ma smaku - to tylko pojazd do sosu, więc możesz użyć czegokolwiek do kluski" - mówi Pritchard. Poszukaj opcji bezglutenowej, takiej jak brązowy ryż, komosa ryżowa, cukinia lub makaron klonowy. Wybierz sosy na bazie marinara na kremowe, tandetne lub maślane. I zamów makaron z sekcji przekąsek - dostaniesz mniejszą porcję, która będzie równie sycąca (plus, jak wskazuje Pritchard, będzie taniej!).

Twój najlepszy zakład? Pasta Primavera.

Mięso i drób

Jeśli w opisie znajdują się słowa zapiekane, smażone, zapiekane lub serowe, Pritchard mówi, że należy pobiec w innym kierunku. Uważaj na słowa takie jak pieczone, pieczone, grillowane, organiczne i karmione trawą w sekcji mięsa i drobiu.

Jej najlepszy wybór? Grillowana organiczna pierś z kurczaka przyprawiona przyprawami, a nie sosem. "Przyprawy mają wiele zalet leczniczych i nadają dużo smaku bez wszystkich kalorii" - mówi Pritchard.

owoce morza

Jeśli chodzi o owoce morza, chcesz dziko złowione, świeże i najlepiej lokalne (jeśli masz dużo szczęścia). "Zapytaj, kiedy został złapany i czy kiedykolwiek został zamrożony" - mówi Pritchard. Wybierz opcje przygotowania na grillu, pieczone, pieczone lub gotowane na parze. "Unikaj łososia hodowlanego, ponieważ hodowane są w szczelnie opakowanych zagrodach i zwykle przenoszą pasożyty i choroby, a chilijski labraks i tuńczyk błękitnopłetwy są nadmiernie hodowane i bliskie wyginięcia, a także zawierają dużo rtęci."

Twój najlepszy zakład? Grillowany (dziki) połów dnia. "Wybierz mniejsze ryby, takie jak tuńczyk długopłetwy (są mniejsze od tuńczyka błękitnopłetwego i ahi, a zatem mają mniej rtęci), łosoś złowiony i pstrąg tęczowy."

boki

Pritchard mówi, aby zamówić coś, co jest na parze, gotowane lub blanszowane. A jeśli masz ryż, upewnij się, że jest brązowy, a nie biały. Unikaj frytek (nie szokujących, ale nadal smutnych) i niczego smażonego. Uważaj też na smażony szpinak, ponieważ na ogół jest smażony z dużą ilością oleju lub masła.

Jej najlepszy wybór? Grilowane szparagi.

Desery

"Jeśli masz zamiar dostać deser, już podjąłeś decyzję, aby trochę sobie pozwolić", mówi Pritchard. "Więc wybierz, co chcesz, ale nie jedz tego wszystkiego. Podziel się nią ze stołem i po prostu pogryź. Po prostu potrzebujesz smaku; zużyłeś już cały posiłek! "

Chcesz więcej wskazówek od najlepszych dietetyków? Sprawdź tę listę produktów, których nigdy nie będą jeść!