Co mikrofalówka jedzenie robi twojemu ciału

Wszyscy słyszeliśmy historie o niebezpieczeństwach związanych z kuchenkami mikrofalowymi - o tym, jak odżywają odżywianie prosto z jedzenia i zostawiają za sobą toksyny i szkodliwe promieniowanie. Ale ile z tych opowieści grozy jest faktem, a które z nich są bajkami? Przewiń, aby dowiedzieć się, czy musisz skopać skrzynkę elektroniczną do krawężnika!

Jak działa mikrofalówka

Kuchenka mikrofalowa podgrzewa żywność poprzez promieniowanie mikrofalowe. Zanim pozwolisz się przestraszyć słowu "promieniowanie", ważne jest zrozumienie, że promieniowanie elektromagnetyczne istnieje w szerokim zakresie długości fal. Każdy poziom promieniowania ma inny wpływ na cząsteczki, które trafiają, powodując różne reakcje. Mikrofale powodują rotację cząsteczek wody w żywności, wytwarzając ciepło, ogrzewając inne cząsteczki żywności wokół nich. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego masz gorące i zimne miejsca w kuchence mikrofalowej? Kieszenie wody tworzą gorące punkty.

Jak mikrofale wpływają na jedzenie

W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, żywność ogrzewana w kuchence mikrofalowej ma taką samą redukcję wartości odżywczej, jak jedzenie gotowane lub podgrzewane za pomocą konwencjonalnych metod. Fałszywe oświadczenia wskazują, że mikrofale denaturują białka, zmniejszają ilość witamin i wytwarzają toksyczne chemikalia. W rzeczywistości, wszystkie denaturujące denaturację protein denaturację ma miejsce, gdy białko rozwinęło się i straciło swój trójwymiarowy kształt. Zasadniczo denaturacja zmienia strukturę białka, ale nie wpływa na wartość odżywczą. Jedno badanie ekspozycji mikrofalowej nie wykazało istotnych różnic w zawartości witamin C, ryboflawin lub aminokwasów związanych z białkami w kuchence mikrofalowej. W rzeczywistości, gotowanie w kuchence mikrofalowej może umożliwić spożywanie większej ilości niezbędnych witamin i minerałów niż gotowanie, ponieważ woda nie jest dodawana, a proces jest szybszy.

Toksyny to kolejna historia. Toksyny pochodzą z pojemników używanych do podgrzewania żywności. Niezależnie od tego, czy używasz patelni nonstick, czy mikrofalówki w plastikach, obie wymieniają toksyczne substancje chemiczne w żywność. Ostatnie badania opublikowane w maju 2014 r. Faktycznie zawierały produkty wolne od BPA wykonane z akrylu, polistyrenu, polieterosulfonu i tworzyw sztucznych, takie jak Tritan ługując substancje chemiczne o aktywności estrogenopodobnej.

Narażenie na promieniowanie

Powrót do kwestii promieniowania. Porównajmy telefon komórkowy z kuchenką mikrofalową. FDA wymaga, aby mikrofala emitowała nie więcej niż 5 mW / cm kwadratowego promieniowania dwa cale od pudełka. A promieniowanie mikrofalowe szybko się rozprasza. Stań w odległości dwóch stóp od kuchenki mikrofalowej, a mikrofale nie będą oddziaływać na twoje ciało. Z drugiej strony, telefon komórkowy trzymany w odległości 3, 5 centymetrów od ciała wytwarza poziomy 10-40 μW / cm do kwadratu podczas rozmowy i 0, 35-10, 5 μW / cm do kwadratu w ciszy. Prawdziwe pytanie brzmi, jak często używasz zestawu słuchawkowego, aby utrzymać telefon 3.5 centymetra od ciała?

Inną dobrą wiadomością jest to, że mikrofale generalnie wydają się pozostawać poniżej federalnego maksymalnego promieniowania. Badanie opublikowane w 2013 r. Wykazało, że wyciek promieniowania mikrofalowego, mierzony w odległości jednego metra od mikrofal, wynosił 3, 64 mW / cm.

Najważniejsze? Tylko dlatego, że mikrofale wydzielają mało szkodliwe promieniowanie, nie oznacza, że ​​nie jesteśmy narażeni na więcej promieniowania i większy ładunek toksyczny niż nasze ciała mogą codziennie sobie z tym poradzić. Aby zmniejszyć narażenie na promieniowanie, noś słuchawkę podczas korzystania z telefonu komórkowego i ustaw telefon tak daleko od ciała, jak to możliwe, przełącz telefon komórkowy w tryb samolotowy po drugiej stronie pokoju, kiedy śpisz i kiedy tylko możesz, w nocy wyłącz router routera Wi-Fi, przechowuj router poza sypialnią i korzystaj z produktów elektromagnetycznych, jeśli są dostępne. Pracujesz na laptopie? Umieść SYB MacBook Skin (29 £) pod komputerem, aby osłonić ciało przed 100% pól magnetycznych.

Aby obniżyć ilość spożywanych toksyn, używaj ceramicznych, nierdzewnych lub miedzianych garnków i patelni podczas gotowania na kuchence; używać szklanych naczyń do podgrzewania lub gotowania potraw w kuchence mikrofalowej; kupować produkty organiczne lub wolne od pestycydów; wybieraj, jeśli to możliwe, karmione trawą, dzikie, wolne od hormonów, wolne od azotanów i organiczne; i pić ze szklanej lub nierdzewnej butelki z wodą. I pamiętaj: Nigdy nie pij ze starej butelki z wodą, która została w ciepłych plastikowych butelkach z wodą, aby wypłukać hormony estrogenopodobne do wody.

Czy w swoim codziennym życiu bierzesz jakieś z tych kroków redukujących promieniowanie i toksyny? Powiedz nam poniżej!