5 Żywności wegańskich, o których nie wiesz, jest zapakowanych z białkiem

Białko jest istotną częścią zdrowej, zbilansowanej diety. Dla wielu początkujących wegetarian i wegan, pierwsze pytanie, które często pojawia się, brzmi: Gdzie znajdę białko? I jestem tutaj, aby powiedzieć, że rośliny są bardziej niż zadowalającym źródłem. Kiedy spożywasz białka roślinne, żegnasz się z nasyconymi tłuszczami znajdującymi się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Średniej wielkości stek, na przykład, ma około 68 gramów cholesterolu; duże jajo ma około 186 gramów cholesterolu. Jednak białka pochodzenia roślinnego mają naturalnie niską zawartość soli i cholesterolu. Dodatkową korzyścią jest to, że białka te są wypełnione minerałami, witaminami, błonnikiem, substancjami fitochemicznymi i przeciwutleniaczami, które są niezbędne dla tętniącego życiem organizmu. Czytaj dalej dla pięciu moich ulubionych źródeł białka wegańskiego, które można łatwo dodać do listy zakupów.

warzywa

Nie wszystkie warzywa są równe pod względem ilości białka. Największe ilości mają brokuły, szpinak, karczoch, groch i jarmuż. Zawierają około 5 gramów białka na filiżankę po ugotowaniu. Możesz dostać dzienną dawkę witamin, przeciwutleniaczy i minerałów z tymi warzywami również.

Drożdże odżywcze

Drożdże odżywcze to nie tylko doskonałe uzupełnienie dla prawie wszystkiego, ale również bez smaku i aromatu bez użycia żadnych produktów mlecznych. Jest bogaty w witaminy i błonnik B i jest kompletnym białkiem z 8 gramami na porcję. Ma niską zawartość sodu i tłuszczu i jest bezglutenowy - doskonałe wegańskie źródło białka.

Quinoa i Amaranth

Quinoa i amarant są w rzeczywistości nasionami, ale są uważane za ziarna z powodu sposobu, w jaki są przygotowane. Oba osiągają 8 gramów białka na ugotowany kubek. Komosa ryżowa zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, jest wyższa w błonniku niż większość ziaren, a także ma duże ilości magnezu i żelaza. Amarant pomaga trawić, utrzymuje silne kości i pomaga zwalczać stany zapalne w organizmie.

Nasiona Chia

Te małe nasiona są niesamowite nie tylko dla twoich komórek, ale także dla twojej skóry. Nasiona Chia są pakowane w przeciwutleniacze, wapń i błonnik, dzięki czemu możesz łatwo dostać się do codziennej omegi 3s. Są też uniwersalnym składnikiem - lubię dodawać nasiona chia do moich koktajli i posypać je sałatkami.

soczewica

Jedna szklanka gotowanej soczewicy ma aż 18 gramów białka. Soczewica jest bardzo uniwersalna w sposobie gotowania. Składnik ten świetnie smakuje w zupach, sałatkach, miskach zbożowych - to ty. Co więcej, ta białkowa potęga ma wysoką zawartość kwasu foliowego, żelaza i manganu i pomaga w promowaniu zdrowego jelit. Brzmi jak zwycięzca w mojej książce.

Teraz, gdy wiesz, jakich składników użyć, przeczytaj 11 prostych, pełnowartościowych wegańskich przepisów.