Dietetyk twierdzi, że jest to najgorsza alternatywa nabiału

Oto interesujący fakt: 75% ludzkiej populacji nie toleruje laktozy, niezależnie od tego, czy ją zna, czy nie. To jednak nie powinno być niepokojące. Aby być tolerancyjnym, musisz być w stanie strawić laktozę lub cukier znajdujący się w mleku, co dzieje się poprzez enzym znajdujący się w organizmie zwany laktazy. Ale badania wykazały, że po odsadzeniu ludzie zaczynają tracić enzym laktazy, co prowadzi do typowych objawów nietolerancji laktozy (tj. Gazu, wzdęć i, wiesz, ogólnego dyskomfortu w łazience). Tak więc, podczas gdy ci, którzy mieli niedobór laktazy byli kiedyś uważani za wyjątek od reguły, są teraz "normalni", a dorośli, którzy wciąż mają enzym laktazy, są mniejszością lub "laktazą trwałą". Właśnie dlatego zaobserwowaliśmy taki wzrost popytu na produkty bezemleczne dostępne na rynku. Wejdź do kawiarni, a menu na bazie mleka roślinnego jest prawie podobne do wyborów java. Właśnie dzisiaj poprosiłem o mleko sojowe i zapytano mnie, czy będę w porządku z makadamia, owsem, kokosem lub migdałem. Teoretycznie wszystko brzmi zachęcająco, a pojęcie bycia "roślinnym" brzmi wystarczająco zdrowo, ale w rzeczywistości z pewnością nie są one jednakowo tworzone.

Według najlepszej dietetyka Keri Glassman, założyciela Nutritiouslife.com i rzecznika Fairway Market, najgorszą alternatywą mleka jest mleko sojowe . Mówi, że częściej mleko sojowe jest intensywnie przetwarzane i jest w rzeczywistości wytwarzane z dodatkiem olejków. Na ogół zawiera także karageninę, środek zagęszczający związany z problemami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów i IBS. W swojej najbardziej organicznej postaci mleko sojowe jest technicznie najbardziej pożywną alternatywą dla produktów mlecznych (cztery i pół gramów tłuszczu, osiem gramów białka, cztery gramy węglowodanów i 330 miligramów wapnia), ale jeśli zamawiasz od baristy, prawdopodobnie nie dostaniesz czystego, prasowanego mleka sojowego bez dodatków. W zastępstwie Glassman twierdzi, że najlepszą alternatywą dla mleka jest niesłodzone mleko nerkowca. Tam, gdzie mleko krowie osiąga od 90 do 150 kalorii na osiem uncji, mleko nerkowca pozostaje w ilości około 25 do 60 kalorii. Jest bogaty w białko i żelazo, az punktu widzenia smaku jest naturalnie bardziej kremowy i mniej "orzechowy" niż inne opcje roślinne.

Dla zdobywców drugiego miejsca Glassman lubi organiczne mleko migdałowe i mleko konopne, chociaż obie są głównie wodą i brakuje im składników odżywczych, które można znaleźć w mleku nerkowca. Problem z tą ostatnią polega jednak na tym, że wiele kawiarni jej nie ma - nie można jej znaleźć w Starbucks lub Caffè Nero (na razie), więc możesz chcieć BYOCM (przynieść własne mleko nerkowca). Rozważ to przygotowanie posiłków na tydzień: wlać je do pojemników z pojedynczym opakowaniem i przynieść do lokalnej kawiarni. Może w końcu dostaną wskazówkę, aby zacząć ją nosić w pełnym wymiarze godzin.

Kupuj nasze ulubione produkty bez mleka:

Otwieranie obrazu: sól i wiatr

Dalej: Czy masz twarz mleczną? Oto jak powiedzieć