Hold Up: Czy olej kokosowy jest dla nas naprawdę zły?

Jak często google "jest [puste] zdrowe?" Na pewno nie jesteś sam odroczenia do Internetu w celu wyjaśnienia - między marketingiem, sprzecznych badań i różnych zaleceń ekspertów, rozszyfrowanie, które produkty są rzeczywiście dobre dla nas może być trudne biznesu. Mając to na uwadze, The New York Times przeprowadził ankietę zarówno wśród ekspertów żywieniowych, jak i zwykłych Amerykanów, aby zobaczyć, które pokarmy uważali za zdrowe - a wynikowy raport, który został opublikowany w zeszłym tygodniu, otwiera oczy.

Weźmy na przykład olej kokosowy. Biorąc pod uwagę, że słyszymy o jego wielu zastosowaniach i korzyściach niemal codziennie, możemy równie dobrze założyć, że może on rozwiązać światowy kryzys energetyczny i wciągnąć nas na Marsa w tym momencie, prawda? Co szokujące, podczas gdy 72% społeczeństwa zrozumiało, że jest zdrowe, tylko 37% dietetyków zgodziło się. Co?

Oto kilka innych pokarmów, które widziały podobną lukę:

Bary z granola: 71% społeczeństwa uważa je za zdrowe; 28% dietetyków uważa je za zdrowe

Jogurt mrożony: 66% społeczeństwa uważa to za zdrowe; 32% dietetyków uważa to za zdrowe

Granola: 80% społeczeństwa uważa to za zdrowe; 47% dietetyków uważa to za zdrowe

Sok pomarańczowy: 78% społeczeństwa uważa to za zdrowe; 62% dietetyków uważa to za zdrowe

Ogólnym tematem tych pozornie niezdrowych przekąsek jest fakt, że mają dość dużo cukru i kalorii. (Oczywiście wybór niesłodzonej granoli i monitorowanie wielkości serwowania sprawia, że ​​wybór jest nieznacznie lepszy.)

Z drugiej strony było też garstka produktów spożywczych, które dietetycy uważali za całkowicie zdrowych, podczas gdy społeczeństwo się nie zgadzało. (Spoiler: Ten wieczorny kieliszek vino jest A-OK.)

Quinoa: 89% dietetyków uważa to za zdrowe; 58% społeczeństwa uważa to za zdrowe

Tofu: 85% dietetyków uważa to za zdrowe; 57% społeczeństwa uważa to za zdrowe

Sushi: 75% dietetyków uważa to za zdrowe; 49% społeczeństwa uważa to za zdrowe

Hummus: 90% dietetyków uważa to za zdrowe; 66% społeczeństwa uważa to za zdrowe

Wino: 70% dietetyków uważa je za zdrowe; 52% społeczeństwa uważa to za zdrowe

Jeśli chodzi o żywność, w której obie grupy miały mieszane uczucia, popcorn, stek i mleko pełne znalazły się na szczycie listy. Hamburgery, napój dietetyczny i biały chleb były prawie jednogłośnie uznawane za niezdrowe, podczas gdy obie grupy zgodziły się, że żywność, taka jak jabłka, pomarańcze, płatki owsiane i kurczak, była mądrym i zdrowym wyborem.

Aha, a co z całym tym olejem kokosowym? Musieliśmy odłożyć na dietetkę Danę James, żeby się tym zająć. "Olej kokosowy to tłuszcz nasycony i dlatego nadal ma swoją negatywną reputację" - wyjaśnia. Ale nie usuwaj jej ze swojej spiżarni, ale używaj jej z umiarem, mówi, że jest w porządku. Jeszcze lepiej - przenieś go do swojej apteczki, aby uzyskać wiele upiększających zastosowań i zacznij gotować z olejem MCT, który jest najzdrowszą pochodną oleju kokosowego (a nawet spala tłuszcz).

Udaj się do The New York Times, aby zobaczyć pełną ankietę.